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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

おいしいダイバーシティ　　　　

著者 横山 真也／著
出版者 ころから
出版年月 2021.1

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 南部一般588.09/ﾖ/143379232一般図書　利用可  ○
2 長田一般588.09/ﾖ/181983214一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル おいしいダイバーシティ　　　　
サブタイトル 美食ニッポンを開国せよ
著者名 横山 真也／著
著者 ヨミ ヨコヤマ シンヤ
出版者 ころから
出版年月 2021.1
ページ数、枚数 183p
大きさ 19cm
価格 ￥１７００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-907239-44-2
ISBN 4-907239-44-2
分類10版 588.09
分類9版 588.09
件名 食品工業、飲食店、ハラル、菜食
内容紹介 フードダイバーシティ(食の多様性)とは、食を通じてお互いに認め合い、尊重し合うという価値観を指す。驚異的に発展するアジアとイスラム圏に精通するコンサルタントが、食を通じた日本の国際化を論じる。



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