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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

エビの歴史　　「食」の図書館　　

著者 イヴェット・フロリオ・レーン／著
出版者 原書房
出版年月 2020.12

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 美和一般664.76/ﾚ/188680519一般図書　利用可  ○
2 御幸町５階ビジ664.76/ﾚ/132341239一般図書　利用可  ○
3 南部一般664.76/ﾚ/143370006一般図書　利用可  ○
4 清水中央清２／一般664.76/ﾚ/115295968一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル エビの歴史　　「食」の図書館　　
著者名 イヴェット・フロリオ・レーン／著 、 龍 和子／訳
著者 ヨミ イヴェット フロリオ レーン、リュウ カズコ
シリーズ名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版年月 2020.12
ページ数、枚数 178p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Shrimp
ISBN13桁 978-4-562-05856-3
ISBN 4-562-05856-3
分類10版 664.76
分類9版 664.76
件名 えび(海老)-歴史
内容紹介 ぷりぷりで栄養豊富なエビ。古代ギリシア時代から現代まで、人類がエビを獲り、食べてきた歴史、世界各地のエビ料理やエビ風味食品、エビと芸術との関係、養殖エビや労働・環境問題等を紹介する。レシピも掲載。



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