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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

ジビエレシピ　　　　

著者 ブルーノ・ドゥーセ／著
出版者 グラフィック社
出版年月 2020.9

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町４階生活596.33/ﾄ/132322901一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ジビエレシピ　　　　
サブタイトル プロのためのジビエ料理と狩猟鳥獣
著者名 ブルーノ・ドゥーセ／著 、 ルイ・ローラン・グランダダム／撮影 、 小宮 輝之／監修 、 山口 杉朗／監修 、 柴田 里芽／訳
著者 ヨミ ブルーノ ドゥーセ、ルイ ローラン グランダダム、コミヤ テルユキ、ヤマグチ スギオ、シバタ リカ
出版者 グラフィック社
出版年月 2020.9
ページ数、枚数 319p
大きさ 25cm
価格 ￥３９００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Gibier
ISBN13桁 978-4-7661-3351-6
ISBN 4-7661-3351-6
分類10版 596.33
分類9版 596.33
件名 料理-肉、野生動物、料理(西洋)-フランス
内容紹介 クラシックなレシピも、野趣あふれる一品も。ジビエ料理64レシピ、ガルニチュール・ジュ・マリナード基本35レシピなど、世界のグルマンを魅了してやまない料理を紹介します。23種の狩猟鳥獣を掲載したジビエ図鑑も収録。



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