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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

鱈　　　　

著者 マーク・カーランスキー／著
出版者 飛鳥新社
出版年月 1999.3

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫664.65//122655681一般図書　利用可  ○
2 清水中央清閉／書庫664.65/ｶ/112238203一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 鱈　　　　
サブタイトル 世界を変えた魚の歴史
著者名 マーク・カーランスキー／著 、 池 央耿／訳
著者 ヨミ マーク カーランスキー、イケ ヒロアキ
出版者 飛鳥新社
出版年月 1999.3
ページ数、枚数 247p
大きさ 20cm
価格 ￥１９００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Codの抄訳
ISBN 4-87031-360-X
分類10版 664.65
分類9版 664.65
件名 たら(鱈)
内容紹介 一千年の繁栄を誇った鱈が、なぜいま絶滅の危機に瀕しているのか? 中世以来のヨーロッパ漁業史、アメリカ独立戦争、食品工業史、そして現代の環境問題まで、「鱈」を通じて語られる地球のエコロジー。タラ料理のレシピ付き。



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