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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

フードデザイン　　　　

著者 緒方 胤浩／著
出版者 ビー・エヌ・エヌ
出版年月 2022.7

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央一般588/ｵ/124967248一般図書　利用可  ○

関連資料

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル フードデザイン　　　　
サブタイトル 未来の食を探るデザインリサーチ
著者名 緒方 胤浩／著 、 水野 大二郎／著
著者 ヨミ オガタ カズヒロ、ミズノ ダイジロウ
出版者 ビー・エヌ・エヌ
出版年月 2022.7
ページ数、枚数 207p
大きさ 26cm
価格 ￥２６００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-8025-1243-5
ISBN 4-8025-1243-5
分類10版 588
分類9版 588
件名 食品工学、食品工業
内容紹介 人間・地球にとって望ましい食のあり方を問い直し、持続可能な食のサービスデザイン開発に向けてヒントを与える。国内外のフードデザイン事例や、未来の食を探るためのさまざまなデザインツールを実例とともに紹介する。



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