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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

知っておきたい魚の基本　　NEW HAND BOOK　　

出版者 枻出版社
出版年月 2020.2

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清２／一般664.6/ｼ/115220674一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 知っておきたい魚の基本　　NEW HAND BOOK　　
サブタイトル 美味しい魚の基礎知識満載!
シリーズ名 NEW HAND BOOK
出版者 枻出版社
出版年月 2020.2
版表示 新装版
ページ数、枚数 127p
大きさ 21cm
価格 ￥７５０
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7779-5815-3
ISBN 4-7779-5815-3
分類10版 664.6
分類9版 664.6
件名 魚類、料理-魚
内容紹介 おろす、引く、盛るといった魚仕事の基本を解説し、魚介の基礎知識と簡単おすすめレシピを魚種ごとに紹介する。魚介を楽しむ8つのキーワード、日本料理一凛に学ぶ魚料理の極意なども収録。



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