お知らせ
有効期限の近い方や住所・電話番号に変更のあった方は、利用者情報の更新手続きを行ってください。

検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 表示書誌を予約したい場合は「カートに入れる」又は「いますぐ予約する」ボタンを押下して下さい。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

全米製パン競技大会のチャンピオンと作るアルチザン・ブレッド　　　　

著者 ピーター・ラインハート／著
出版者 楽工社
出版年月 2019.9

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央一般596.63/ﾗ/124677550一般図書　貸出中  ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 全米製パン競技大会のチャンピオンと作るアルチザン・ブレッド　　　　
著者名 ピーター・ラインハート／著 、 竹谷 光司／日本語版監修 、 ハーパー保子／訳
著者 ヨミ ピーター ラインハート、タケヤ コウジ、ハーパー ヤスコ
出版者 楽工社
出版年月 2019.9
ページ数、枚数 366p
大きさ 26cm
価格 ￥４５００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:The bread baker's apprentice 原著15周年記念改訂版の翻訳
ISBN13桁 978-4-903063-86-7
ISBN 4-903063-86-7
分類10版 596.63
分類9版 596.63
件名 パン
内容紹介 アルチザン(職人)の技がつまったパン“アルチザン・ブレッド”の定番ガイドを邦訳。パン作りの各工程に関する基本的・科学的な解説から、おなじみのパンをプロ並みの高いレベルで仕上げる方法、スペシャル・レシピまで収録。



目次


内容細目

もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。