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書誌情報サマリ

タイトル

食品・環境の衛生検査　　スタンダード人間栄養学　　

著者 桑原 祥浩／編著
出版者 朝倉書店
出版年月 2014.4

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清２／一般498.54/ｼ/114669201一般図書　利用可  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品・環境の衛生検査　　スタンダード人間栄養学　　
著者名 桑原 祥浩／編著 、 上田 成子／編著 、 澤井 淳／[ほか]著
著者 ヨミ クワバラ ヨシヒロ、ウエダ シゲコ、サワイ ジュン
シリーズ名 スタンダード人間栄養学
出版者 朝倉書店
出版年月 2014.4
ページ数、枚数 4,122p
大きさ 30cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-254-61055-0
ISBN 4-254-61055-0
分類10版 498.54
分類9版 498.54
件名 食品衛生検査、環境衛生、衛生試験
内容紹介 食品、環境に関する衛生学関係の実験をはじめて学ぶ人のための生物学、化学、物理学などの基礎的実験と、人体への影響とを結びつけた総合的な実習書。管理栄養士国家試験の新カリキュラムに対応。



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