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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

ザスタディオブコーヒー　　　　

著者 堀口 俊英／著
出版者 新星出版社
出版年月 2020.11

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 南部生活596.7/ﾎ/143360311一般図書　貸出中  ×
2 清水中央清１／一般596.7/ﾎ/115303774一般図書　利用可  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ザスタディオブコーヒー　　　　
サブタイトル おいしいコーヒーを抽出するためのLesson1〜12
著者名 堀口 俊英／著
著者 ヨミ ホリグチ トシヒデ
出版者 新星出版社
出版年月 2020.11
ページ数、枚数 255p
大きさ 21cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-405-09396-6
ISBN 4-405-09396-6
分類10版 596.7
分類9版 596.7
件名 コーヒー
内容紹介 おいしいコーヒーを抽出するために必要な知識と技術のエッセンスを学ぶ本。生豆の品質の見極め方から、生豆の化学的なデータ分析、焙煎の意味、自分の抽出チャート作成まで解説。コーヒー産地、優良ショップガイド等も掲載。



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