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書誌情報サマリ

タイトル

災害食の事典　　　　

著者 日本災害食学会／監修
出版者 朝倉書店
出版年月 2023.9

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 南部参考R369.3/ｻ/143580035一般図書　利用可  ○
2 清水中央清２／一般R369.3/ｻ/災害防災115495711一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 災害食の事典　　　　
著者名 日本災害食学会／監修
著者 ヨミ ニホン サイガイショク ガッカイ
出版者 朝倉書店
出版年月 2023.9
ページ数、枚数 12,296p
大きさ 21cm
価格 ￥６５００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-254-61066-6
ISBN 4-254-61066-6
分類10版 369.3
分類9版 369.3
件名 災害予防-便覧、食品-便覧
内容紹介 食の備えによる二次的健康被害の防止、また復興の促進を目指し、「災害食」をテーマに、様々な角度から災害時の食と備えについて解説。災害食の栄養・機能、自助・共助・公助、衛生、災害食の加工技術等幅広い内容を網羅する。



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