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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

食品衛生法対応はじめてのHACCP　　　　

著者 食品安全ネットワーク／監修
出版者 日科技連出版社
出版年月 2018.12

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町４階生活498.54/ｼ/132208083一般図書　利用可  ○
2 長田一般498.54/ｼ/181871718一般図書　利用可  ○
3 清水中央清２／一般498.54/ｼ/115126503一般図書　貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品衛生法対応はじめてのHACCP　　　　
サブタイトル 実例でわかるHACCP制度化への対応
著者名 食品安全ネットワーク／監修 、 角野 久史／編著 、 米虫 節夫／編著 、 花野 章二／著 、 佐古 泰通／著 、 柳生 麻実／著
著者 ヨミ ショクヒン アンゼン ネットワーク、スミノ ヒサシ、コメムシ サダオ、ハナノ ショウジ、サコ ヤスミチ、ヤギュウ マミ
出版者 日科技連出版社
出版年月 2018.12
ページ数、枚数 8,190p
大きさ 21cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-8171-9660-6
ISBN 4-8171-9660-6
分類10版 498.54
分類9版 498.54
件名 食品衛生
内容紹介 「HACCPに基づく衛生管理」および「HACCPの考え片を取り入れた衛生管理」について解説。食品安全管理の歴史とHACCP制度化のねらいや、食品衛生7Sの構築についても取り上げる。



目次


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