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書誌情報サマリ

タイトル

肉食行為の研究　　　　

著者 野林 厚志／編
出版者 平凡社
出版年月 2018.3

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清２／一般383.8/ﾆ/115052623一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 肉食行為の研究　　　　
著者名 野林 厚志／編
著者 ヨミ ノバヤシ アツシ
出版者 平凡社
出版年月 2018.3
ページ数、枚数 483,11p
大きさ 22cm
価格 ￥４６００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-582-83770-4
ISBN 4-582-83770-4
分類10版 383.8
分類9版 383.8
件名 肉食
内容紹介 人間はどのように肉を食べてきたのか。文化人類学を中心として、人文・自然科学の最新の学術的成果をもとに、人間の肉食をめぐる問題群を考え抜く。「ヒト化と肉食」「日本における動物供犠と肉食の穢れ」等の論文を収録。



目次


内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 北アメリカ極北先住民社会における肉食 岸上 伸啓／著
2 食べられる肉/食べられない肉 加藤 裕美／著
3 ネズミからゾウまで 林 耕次／著
4 パプアニューギニア高地における肉食 梅崎 昌裕／著
5 肉食行動の進化 五百部 裕／著
6 ヒト化と肉食 鵜澤 和宏／著
7 家畜化は肉食に貢献したか 本郷 一美／著
8 現代の「狩猟採集民」にとっての肉食とは何か 池谷 和信／著
9 古代インドの儀礼文献における肉食行為 永ノ尾 信悟／著
10 日本における動物供犠と肉食の穢れ 原田 信男／著
11 禁断の肉? 山田 仁史／著
12 肉食行為の心理学 大森 美香／著
13 グローバル時代の食肉需要と供給の変化 小川 光／著
14 動物感染症と世界の食肉生産 筒井 俊之／著
15 食肉の原産地証明の課題 野林 厚志／著
16 動物福祉の論理と動物供養の倫理 伊勢田 哲治／著
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