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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

PAUL GAYLER'Sソースブック　　　　

著者 ポール・ゲイラー／著
出版者 ガイアブックス
出版年月 2009.8

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫596/ｹ/123229855一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル PAUL GAYLER'Sソースブック　　　　
サブタイトル シンプルで簡単なおいしい世界のソースレシピ300
著者名 ポール・ゲイラー／著 、 宮田 攝子／訳
著者 ヨミ ポール ゲイラー、ミヤタ セツコ
出版者 ガイアブックス
出版年月 2009.8
ページ数、枚数 223p
大きさ 26cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Paul Gayler's sauce book
ISBN13桁 978-4-88282-708-5
ISBN 4-88282-708-5
分類10版 596
分類9版 596
件名 ソース
内容紹介 イギリスの人気シェフによるソースのレシピ集。フランス料理のクラシックなソースから、イタリア料理のペスト、ラテンアメリカ料理のサルサまで、あらゆるソースを網羅。ソースの凝固や分離を防ぐコツなども紹介する。



目次


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