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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

食品の裏と表　　　　

著者 小薮 浩二郎／著
出版者 ビジネス社
出版年月 2023.8

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町４階生活498.519/ｺ/132482592一般図書　貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品の裏と表　　　　
サブタイトル 食品添加物のこわい話
著者名 小薮 浩二郎／著
著者 ヨミ コヤブ コウジロウ
出版者 ビジネス社
出版年月 2023.8
ページ数、枚数 212p
大きさ 19cm
価格 ￥１４００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-8284-2545-0
ISBN 4-8284-2545-0
分類10版 498.519
分類9版 498.519
件名 食品添加物
内容紹介 食品の表には美しい写真が載っていても、裏の表示を見ると合成着色料の記載が…!? 食品の安全性試験の問題点、添加物の併用、不純物混入、食品中での変化など、見ても分からない食品の裏の話を紹介する。



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