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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

食品偽装を科学で見抜く　　　　

著者 リチャード・エバーシェッド／著
出版者 日経BP社
出版年月 2017.4

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 美和一般588.09/ｴ/188605045一般図書　利用可  ○
2 清水中央清２／一般588.09/ｴ/114964092一般図書　利用可  ○

関連資料

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品偽装を科学で見抜く　　　　
サブタイトル 賢い消費者になるための知恵袋
著者名 リチャード・エバーシェッド／著 、 ニコラ・テンプル／著 、 守 信人／訳
著者 ヨミ リチャード エバーシェッド、ニコラ テンプル、モリ ノブヒト
出版者 日経BP社
出版年月 2017.4
ページ数、枚数 405p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Sorting the beef from the bull
ISBN13桁 978-4-8222-5515-2
ISBN 4-8222-5515-2
分類10版 588.09
分類9版 588.09
件名 食品工業、食品衛生、食品表示
内容紹介 私たちは消費者であり、自分たちで何を口に入れるかを決められる。ニセ食品を見破るプロが、肉、鮮魚、ワイン、野菜など偽装が頻発する7大品目について、本物を選ぶためのスゴ技を伝授する。



目次


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