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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

ミュージアムの情報資源と目録・カタログ　　博物館情報学シリーズ　1　　　

著者 水嶋 英治／編著
出版者 樹村房
出版年月 2017.1

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央一般069.4/ﾐ/124276709一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 名前が語るお菓子の歴史　　　　
著者名 ニナ・バルビエ／著 、 エマニュエル・ペレ／著 、 北代 美和子／訳
著者 ヨミ ニナ バルビエ、エマニュエル ペレ、キタダイ ミワコ
出版者 白水社
出版年月 2024.4
版表示 新装版
ページ数、枚数 206,11p
大きさ 19cm
価格 ￥２３００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Petit traité d'ethno‐pâtisserie
ISBN13桁 978-4-560-09287-3
ISBN 4-560-09287-3
分類10版 383.83
分類9版 383.83
件名 菓子-歴史
内容紹介 おいしいお菓子は名前まで味わい深い。伝統と革新が織りなすフランス菓子に「名前の由来」からアプローチ。「ババ」をめぐる伝説から、「ボヴァリー夫人」の「ピエス・モンテ」まで、お菓子にまつわる逸話が満載。



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