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蔵書情報

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所蔵数 7 在庫数 7 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

47都道府県・乾物/干物百科　　　　

著者 星名 桂治／著
出版者 丸善出版
出版年月 2017.1

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 美和一般383.81/ﾎ/188597964一般図書　利用可  ○
2 御幸町４階一般383.81/ﾎ/132057085一般図書　利用可  ○
3 南部一般383.81/ﾎ/142981052一般図書　利用可  ○
4 長田一般383.81/ﾎ/181744783一般図書　利用可  ○
5 清水中央清２／一般383.81/ﾎ/114941009一般図書　利用可  ○
6 興津一般383.81/ﾎ/163184453一般図書　利用可  ○
7 蒲原一般383.81/ﾎ/176455086一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 47都道府県・乾物/干物百科　　　　
著者名 星名 桂治／著
著者 ヨミ ホシナ ケイジ
出版者 丸善出版
出版年月 2017.1
ページ数、枚数 6,291p
大きさ 20cm
価格 ￥３８００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-621-30047-3
ISBN 4-621-30047-3
分類10版 383.81
分類9版 383.81
件名 食生活、料理(日本)、乾物
内容紹介 乾物/干物は、厳しい季節を乗り切るため、古来より地元の人の知恵と工夫によって生み出されてきた食材、食品である。その基礎知識を解説し、各地の乾物/干物の特色を都道府県別に紹介。昔ながらの乾物製法の工程も掲載する。



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