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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

サイエンス小話　続　　身近な食物から好奇心を育む本　

著者 中西 載慶／著
出版者 東京農業大学出版会
出版年月 2016.10

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 藁科一般430.4/ﾅ/161035973一般図書　利用可  ○
2 南部一般430.4/ﾅ/142949507一般図書　利用可  ○
3 清水中央清２／一般430.4/ﾅ/114918368一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル サイエンス小話　続　　身近な食物から好奇心を育む本　
巻次 続
著者名 中西 載慶／著
著者 ヨミ ナカニシ コトヨシ
出版者 東京農業大学出版会
出版年月 2016.10
ページ数、枚数 239p
大きさ 19cm
価格 ￥１３８０
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-88694-462-7
ISBN 4-88694-462-7
分類10版 430.4
分類9版 430.4
件名 化学
件名 食品化学
内容紹介 主食、食材、発酵食品、お酒と飲み物、味…。身近な食物のもつ魅力や特徴、先人の知恵や科学的真実、面白さや不思議などをわかりやすく解説。章末に質問コーナー付き。『食生活』連載に加筆して単行本化。



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