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書誌情報サマリ

タイトル

和食と健康　　和食文化ブックレット　4　　　

著者 渡邊 智子／著
出版者 思文閣出版
出版年月 2016.8

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央一般498.5/ﾜ/124240631一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 和食と健康　　和食文化ブックレット　4　　　
著者名 渡邊 智子／著 、 都築 毅／著 、 和食文化国民会議／監修
著者 ヨミ ワタナベ トモコ、ツズキ ツヨシ、ワショク ブンカ コクミン カイギ
シリーズ名 和食文化ブックレット
シリーズ巻次 4
出版者 思文閣出版
出版年月 2016.8
ページ数、枚数 92p
大きさ 21cm
価格 ￥９００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7842-1861-5
ISBN 4-7842-1861-5
分類10版 498.5
分類9版 498.5
件名 食生活、料理(日本)
内容紹介 日本人がつくりあげた食文化「和食」。和食と健康との関係を、歴史的な変化、データ集「食品成分表」「食事摂取基準」、健康教育とその事例、日本人の食事の健康度の検証研究などを通して考察する。



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