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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

砂糖入門　　食品知識ミニブックスシリーズ　　

著者 斎藤 祥治／共著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2016.7

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 北部知識588.1/ｻ/151382328一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 砂糖入門　　食品知識ミニブックスシリーズ　　
著者名 斎藤 祥治／共著 、 内田 豊／共著 、 佐野 寿和／共著
著者 ヨミ サイトウ ショウジ、ウチダ ユタカ、サノ トシカズ
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2016.7
版表示 改訂版
ページ数、枚数 8,185p
大きさ 18cm
価格 ￥１２００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-88927-255-0
ISBN 4-88927-255-0
分類10版 588.1
分類9版 588.1
件名 砂糖
内容紹介 砂糖の歴史・原料・製造方法といった基礎知識から、国内外の砂糖需給や調理特性、砂糖を取り巻く法律や制度、さらには砂糖摂取と健康にいたるまで幅広く解説する。砂糖に関するFAQも収録。



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