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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

日本食品大事典　　　　

著者 平 宏和／編集
出版者 医歯薬出版
出版年月 2022.10

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央調査R498.5/ﾆ/124998101一般図書　利用可  ○

関連資料

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本食品大事典　　　　
著者名 平 宏和／編集 、 田島 眞／編集 、 安井 明美／編集 、 安井 健／編集
著者 ヨミ タイラ ヒロカズ、タジマ マコト、ヤスイ アケミ、ヤスイ タケシ
出版者 医歯薬出版
出版年月 2022.10
版表示 新版 第2版
ページ数、枚数 12,9,967p
大きさ 22cm
価格 ￥１３０００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-263-70827-9
ISBN 4-263-70827-9
分類10版 498.5
分類9版 498.5
件名 食品-辞典
内容紹介 「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」収載の食品も含めた食品用語約4000項目を50音順に配列し、漢字、食品番号、分類科・属名、用語解説などをカラー写真とともに収載する。「食品群別索引」付き。



目次


内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 海民の世界と海のリテラシー 田中 きく代／著
2 難破譚の中の船乗り 金澤 周作／著
3 船乗りと航海譚 笠井 俊和／著
4 侵犯する「海民」 辻本 庸子／著
5 海運業界紙の市況展望 濱口 忠大／著
6 貿易商人マテュラン・トロティエ 阿河 雄二郎／著
7 黒人船長ポール・カフィ 肥後本 芳男／著
8 奴隷商人セオフィラス・コノウ 竹中 興慈／著
9 靴職人ジョセフ・ライ 久田 由佳子／著
10 石干見のアーケオロジー 田和 正孝／著
11 近世フランスの北大西洋世界 君塚 弘恭／著
12 一八世紀フランスの<小さな港> シルヴィアンヌ・リナレス／著
13 デンマークの西インド諸島 佐保 吉一／著
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