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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

醬油醸造業と地域の工業化　　　　

著者 高梨本家／監修
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2016.6

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清２／一般588.6/ｼ/114886571一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 醬油醸造業と地域の工業化　　　　
サブタイトル 高梨兵左衛門家の研究
著者名 高梨本家／監修 、 井奥 成彦／編著 、 中西 聡／編著
著者 ヨミ タカナシ ホンケ、イオク シゲヒコ、ナカニシ サトル
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2016.6
ページ数、枚数 25,567,18p
大きさ 22cm
価格 ￥６８００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7664-2349-5
ISBN 4-7664-2349-5
分類10版 588.6
分類9版 588.6
件名 醬油-歴史、高梨兵左衛門(世系)
内容紹介 日本最大の醬油産地・野田の最有力醸造家・高梨家。一業専心的な醬油醸造家・資産家として高梨家が果たした地域社会への貢献、地域の工業化や関東市場との関わりを、3万点に及ぶ史料から明らかにする。



目次


内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 近代日本資本主義と醬油醸造業 井奥 成彦／著 高梨 節子／著 中西 聡／著
2 高梨家の経営理念 石井 寿美世／著
3 近世における醬油生産と取引関係 石崎 亜美／著
4 醬油醸造業における雇用と労働 谷本 雅之／著
5 明治後期・大正初期における醬油醸造経営とその収支 天野 雅敏／著
6 明治後期・大正初期における醬油生産の構造 花井 俊介／著
7 近代における原料調達 前田 廉孝／著
8 高梨家の醬油醸造業と上花輪村周辺地域 桜井 由幾／著
9 高梨家の江戸店「近江屋仁三郎店」の成立と展開 森 典子／著
10 近代期の高梨(近江屋)仁三郎店と東京醬油市場 中西 聡／著
11 江戸・東京の酒・醬油流通 岩淵 令治／著
12 高梨家醬油の地方販売の展開 井奥 成彦／著
13 近代高梨家の資産運用と野田地域の工業化 中西 聡／著
14 総括と展望 井奥 成彦／著 中西 聡／著
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