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書誌情報サマリ

タイトル

植物油の政治経済学　　　　

著者 平賀 緑／著
出版者 昭和堂
出版年月 2019.3

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清２／一般611.3/ﾋ/115148663一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 植物油の政治経済学　　　　
サブタイトル 大豆と油から考える資本主義的食料システム
著者名 平賀 緑／著
著者 ヨミ ヒラガ ミドリ
出版者 昭和堂
出版年月 2019.3
ページ数、枚数 12,234p
大きさ 22cm
価格 ￥４８００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-8122-1810-5
ISBN 4-8122-1810-5
分類10版 611.3
分類9版 611.3
件名 食糧問題、植物油
内容紹介 資本主義的発展に伴う「食」の変容を明らかにするための一考察。現在の食生活に欠かせない植物油と大豆に注目し、日本の近代的食料システムの形成過程を政治経済学的アプローチにより解明する。



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