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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

日本料理飾り切り教本　　　　

著者 島谷 宗宏／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2016.5

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央一般596.21/ｼ/142897361一般図書　利用可  ○
2 美和一般596.21/ｼ/188581529一般図書　貸出中  ×
3 御幸町４階生活596.21/ｼ/131994506一般図書　利用可  ○
4 南部生活596.21/ｼ/142897965一般図書　利用可  ○
5 長田一般596.21/ｼ/181704668一般図書　利用可  ○
6 清水中央清１／一般596.21/ｼ/114875103一般図書　貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本料理飾り切り教本　　　　
サブタイトル 魚介類・肉・野菜・加工品すぐに役立つ切り方100通り
著者名 島谷 宗宏／著
著者 ヨミ シマタニ ムネヒロ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2016.5
ページ数、枚数 175p
大きさ 26cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-416-61687-1
ISBN 4-416-61687-1
分類10版 596.21
分類9版 596.21
件名 料理(日本)
内容紹介 日本料理に華を添える「飾り切り」。魚介類、肉、加工品を中心に、使用頻度の高い野菜の切り方も加えて、すぐに役立つ実践的な切り方100通りを、手順写真でわかりやすく解説。飾り切りを使った料理も紹介する。



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