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書誌情報サマリ

タイトル

バターが買えない不都合な真実　　幻冬舎新書　や-13-1　　　

著者 山下 一仁／著
出版者 幻冬舎
出版年月 2016.3

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 西奈一般641.1/ﾔ/171530764一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル バターが買えない不都合な真実　　幻冬舎新書　や-13-1　　　
著者名 山下 一仁／著
著者 ヨミ ヤマシタ カズヒト
シリーズ名 幻冬舎新書
シリーズ巻次 や-13-1
出版者 幻冬舎
出版年月 2016.3
ページ数、枚数 245p
大きさ 18cm
価格 ￥８２０
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-344-98416-5
ISBN 4-344-98416-5
分類10版 641.1
分類9版 641.1
件名 畜産政策、酪農、乳製品、牛乳
内容紹介 バター不足が続く理由は、生乳の生産量低下ではなく、バターをつくる過程で生成される、脱脂粉乳が強い影響力を持っていた-。これまで外部にさらされることのなかった酪農をめぐる利益構造と、既得権益者たちの思惑を明かす。



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