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書誌情報サマリ

タイトル

マスタードの歴史　　「食」の図書館　　

著者 デメット・ギュゼイ／著
出版者 原書房
出版年月 2021.1

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1 中央調査R290.33/ｾ/124162070一般図書　利用可  ○
2 清水中央清２／一般R290.33/ｾ/115297936一般図書持出禁止利用可  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル マスタードの歴史　　「食」の図書館　　
著者名 デメット・ギュゼイ／著 、 元村 まゆ／訳
著者 ヨミ デメット ギュゼイ、モトムラ マユ
シリーズ名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版年月 2021.1
ページ数、枚数 181p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Mustard
ISBN13桁 978-4-562-05857-0
ISBN 4-562-05857-0
分類10版 588.6
分類9版 588.6
件名 調味料-歴史
内容紹介 毎日の食事に刺激と風味を与えてくれるマスタード。その起源、食事から、医療での利用法、文学や言語、宗教における役割や位置づけまで、マスタードの驚くべき歴史を多数のカラー写真とともに楽しく紹介する。レシピも掲載。



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