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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

水産物の先進的な冷凍流通技術と品質制御　　水産学シリーズ　186　　　

著者 岡崎 惠美子／編
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2017.3

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央一般667.8/ｽ/124342311一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 野田日記　　　　
著者名 野田 毅／著 、 阿羅 健一／監修
著者 ヨミ ノダ ツヨシ、アラ ケンイチ
出版者 展転社
出版年月 2007.12
ページ数、枚数 477p
大きさ 20cm
価格 ￥３６００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-88656-311-8
ISBN 4-88656-311-8
分類10版 289.1
分類9版 289.1
内容紹介 一将校が戦陣にありながら日々克明に綴り続けた野田ノート。ビルマ独立運動を進めた南機関時代、征きて還らぬ特攻機を連日見送った下館時代、復員する敗戦将兵の実相など、あの時代を活写する詳細な記録。



目次


内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 産業界における水産物冷凍の歴史と最新動向 杉本 昌明／著
2 凍結-保管-解凍3ステップシステムによる品質制御 鈴木 徹／著
3 水産物の冷凍保管条件と品質 中澤 奈穂／著 岡崎 惠美子／著
4 筋肉内ATPによるタンパク質の変性抑制 木村 郁夫／著 緒方 由美／著 井ノ原 康太／著
5 冷凍貯蔵下のホルムアルデヒド生成制御の効果 福島 英登／著
6 冷凍による寄生虫リスクの低減 竹内 萌／著
7 新技術への展開 萩原 知明／著 小林 りか／著 君塚 道史／著
8 迅速かつ簡易的な氷結晶・組織観察法 河野 晋治／著
9 タンパク質変性の評価法 今野 久仁彦／著 井ノ原 康太／著
10 脂質劣化の評価法 田中 竜介／著
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