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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

新・食パン教本　　　　

著者 中川 一巳／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.2

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1 御幸町４階生活596.63/ﾅ/131972766一般図書　利用可  ○
2 西奈一般596.63/ﾅ/171517652一般図書　利用可  ○
3 南部生活596.63/ﾅ/142869309一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 新・食パン教本　　　　
サブタイトル 生地・焼成の基礎と食パンの新展開
著者名 中川 一巳／著
著者 ヨミ ナカガワ カズミ
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.2
ページ数、枚数 202p
大きさ 26cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7511-1182-6
ISBN 4-7511-1182-6
分類10版 596.63
分類9版 596.63
件名 パン
内容紹介 食パンの仕込み前の準備段階から焼成完了までをハード面、ソフト面から多角的に捉え、わかりやすく作りやすいことを第一に考えたレシピを紹介。基本的な食パンや、多彩な食パンの作り方を、豊富な手順写真とともに解説する。



目次


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