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書誌情報サマリ

タイトル

全集日本の食文化　第12巻　　郷土と行事の食　

著者 芳賀 登／監修
出版者 雄山閣出版
出版年月 1999.7

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清閉／書庫383.8/ｾ/118084305一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 全集日本の食文化　第12巻　　郷土と行事の食　
巻次 第12巻
著者名 芳賀 登／監修 、 石川 寛子／監修
著者 ヨミ ハガ ノボル、イシカワ ヒロコ
出版者 雄山閣出版
出版年月 1999.7
ページ数、枚数 10,324p
大きさ 22cm
価格 ￥４８００
言語区分 日本語
ISBN 4-639-01625-5
分類10版 383.81
分類9版 383.81
件名 食生活-歴史
件名 年中行事、通過儀礼



目次


内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 食文化にみる地域性 市川 健夫／著
2 郷土料理の地理的分布 高阪 ムツ子／著
3 東西食文化の日本海側の接点に関する研究 本間 伸夫／著
4 会津の郷土料理つと豆腐について 佐原 昊／著
5 戦前・戦後における郷土食おやきの変容と食生活 三田 コト／著
6 岐阜市におけるアユのなれずし 日比野 光敏／著
7 瀬戸内沿岸地帯にみられる海藻の食習慣とその背景 今田 節子／著
8 三陸漁村における年中行事食の伝承 大森 輝／著
9 冷泉家の年中行事と食生活 冷泉 貴実子／著
10 餅なし正月・再考 安室 知／著
11 風土と食習からみた正月料理 松下 幸子／著
12 讃岐の「晴れ食」 秋山 照子／著
13 近世郷土史料からみた行事と食生活 森 基子／著
14 琉球国久米村の焼香行事食 金城 須美子／著
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