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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

食品標準成分表　2005　　　

著者 細谷 憲政／監修
出版者 全国調理師養成施設協会
出版年月 2005.1

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清閉／書庫R498.51/ｼ/113432852一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品標準成分表　2005　　　
サブタイトル 五訂版
巻次 2005
著者名 細谷 憲政／監修 、 全国調理師養成施設協会／編集
著者 ヨミ ホソヤ ノリマサ、ゼンコク チョウリシ ヨウセイ シセツ キョウカイ
出版者 全国調理師養成施設協会
出版年月 2005.1
ページ数、枚数 345p
大きさ 26cm
価格 ￥７８１
言語区分 日本語
ISBN 4-924737-77-1
分類10版 498.51
分類9版 498.51
注記 科学技術庁資源調査会編「五訂日本食品標準成分表」準拠
件名 食品-便覧
内容紹介 科学技術庁資源調査会編「五訂日本食品標準成分表」に準拠した、健康づくりと調理に役立つ食品成分表。成分表の解説、食事プラン、改訂日本食品アミノ酸組成表、調理や衛生等のデータも収載。「最新食品標準成分表」05年版。



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