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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

おいしい和食のキホン　　岩波ジュニア新書　800　　　

著者 村林 新吾／著
出版者 岩波書店
出版年月 2015.3

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央ＹＡ596.21/ｵ/124016626一般図書　利用可  ○
2 御幸町４階ＹＡ596.21/ｵ/131902270一般図書　利用可  ○
3 西奈ＹＡ596.21/ｵ/171461461一般図書　利用可  ○
4 北部生活596.21/ｵ/151316422一般図書　利用可  ○
5 長田ＹＡ596.21/ｵ/181629020一般図書　利用可  ○
6 清水中央清１／ＹＡB596.21/ｵ/114760187一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル おいしい和食のキホン　　岩波ジュニア新書　800　　　
サブタイトル 高校生レストランまごの店
著者名 村林 新吾／著 、 相可高校調理クラブ／著
著者 ヨミ ムラバヤシ シンゴ、オウカ コウコウ チョウリ クラブ
シリーズ名 岩波ジュニア新書
シリーズ巻次 800
出版者 岩波書店
出版年月 2015.3
ページ数、枚数 7,198p
大きさ 18cm
価格 ￥１０００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-00-500800-1
ISBN 4-00-500800-1
分類10版 596.21
分類9版 596.21
件名 料理(日本)
内容紹介 三重県多気町にある高校生レストラン「まごの店」は、将来調理師になる高校生が運営する本格的な和食の店。味噌汁(みそしる)、だし巻き卵、肉じゃが、カレーライス…。昔から伝わる料理の基本を忠実に習い、仕込んでつくった「まごの店」の秘伝の味と、料理のポイントを紹介します。
内容紹介 「これが高校生のつくった料理!?」と驚きの声が上がる「高校生レストラン」の秘密とは? だしのとり方、ごはんの炊き方から、野菜や魚の下ごしらえ、カレーライスなどのつくり方までを、豊富な写真とともに紹介します。



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