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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

和食はなぜ美味しい　　　　

著者 巽 好幸／著
出版者 岩波書店
出版年月 2014.11

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町４階一般450.4/ﾀ/131868675一般図書　利用可  ○
2 藁科一般450.4/ﾀ/160956315一般図書　利用可  ○
3 南部一般450.4/ﾀ/142730351一般図書　利用可  ○
4 長田一般450.4/ﾀ/181608227一般図書　利用可  ○
5 蒲原一般450.4/ﾀ/176377077一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 和食はなぜ美味しい　　　　
サブタイトル 日本列島の贈りもの
著者名 巽 好幸／著
著者 ヨミ タツミ ヨシユキ
出版者 岩波書店
出版年月 2014.11
ページ数、枚数 8,181p
大きさ 19cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-00-006226-8
ISBN 4-00-006226-8
分類10版 450.4
分類9版 450.4
件名 日本列島、料理(日本)
内容紹介 おでん、寿司、蕎麦、松茸の土瓶蒸し…。四季折々の日本の料理や酒を嗜むときに、それらを育む日本列島の地勢や自然の成り立ちを知っておくと味わいが豊かになる。「マグマ博士」が姪との食べ歩きを通し、その楽しみを伝える。



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