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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

おうちパティスリー　　　　

著者 吉田 菊次郎／著
出版者 ナツメ社
出版年月 2017.12

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町４階生活596.65/ﾖ/132123657一般図書　利用可  ○
2 北部生活596.65/ﾖ/151472556一般図書　利用可  ○
3 長田一般596.65/ﾖ/181811332一般図書　利用可  ○
4 興津一般596.65/ﾖ/163215596一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル おうちパティスリー　　　　
サブタイトル 一流に教わる基本のレシピ
著者名 吉田 菊次郎／著
著者 ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 ナツメ社
出版年月 2017.12
ページ数、枚数 175p
大きさ 26cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-8163-6362-7
ISBN 4-8163-6362-7
分類10版 596.65
分類9版 596.65
件名 菓子
内容紹介 洋菓子店「ブールミッシュ」の創業者が、一生モノのお菓子の知識を教える本。ショートケーキ、フィナンシエ、シュークリームなどの定番38品のすべてのプロセスを写真付きで解説。菓子職人の細かな技法も知ることができます。



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