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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

日本産魚料理大全　　　　

著者 西潟 正人／著
出版者 緑書房
出版年月 2014.9

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央一般596.35/ﾆ/124034951一般図書　利用可  ○
2 南部生活596.35/ﾆ/142727784一般図書　利用可  ○
3 清水中央清１／一般596.35/ﾆ/114715602一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本産魚料理大全　　　　
著者名 西潟 正人／著
著者 ヨミ ニシガタ マサヒト
出版者 緑書房
出版年月 2014.9
ページ数、枚数 344p
大きさ 27cm
価格 ￥５５００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-89531-175-5
ISBN 4-89531-175-5
分類10版 596.35
分類9版 596.35
件名 料理-魚
内容紹介 一般大衆魚から珍魚まで、日本産の370種の魚貝藻類を取り上げ、捌き方から調理法までを写真とともに詳しく解説。包丁の入れ方、盛りつけのコツなど、料理の勘どころがわかる。



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