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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

和食の常備菜の事典　　　　

著者 遠藤 十士夫／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2014.7

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町４階生活596.21/ｴ/131836196一般図書　利用可  ○
2 清水中央清閉／書庫596.21/ｴ/114702462一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 和食の常備菜の事典　　　　
サブタイトル そのまま出せる魅力の常備菜108種とその使いこなし方
著者名 遠藤 十士夫／著
著者 ヨミ エンドウ トシオ
出版者 旭屋出版
出版年月 2014.7
ページ数、枚数 231p
大きさ 26cm
価格 ￥３０００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7511-1096-6
ISBN 4-7511-1096-6
分類10版 596.21
分類9版 596.21
件名 料理(日本)
内容紹介 和食の常備菜作りの手引書。現代らしい味づくりをしたものや新種の食材を使ったもの、その一方で、古い仕事ながら魅力が色褪せないものなど、実際に役立つ常備菜108種を紹介。盛り付け方や、料理への応用の仕方も説明する。



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