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書誌情報サマリ

タイトル

ヨーグルトに隠された乳酸菌の秘密　　　　

著者 鏑木 長夫／著
出版者 共同通信社
出版年月 2012.10

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1 美和一般498.583/ｶ/188414185一般図書　利用可  ○
2 長田一般498.583/ｶ/181466970一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ヨーグルトに隠された乳酸菌の秘密　　　　
著者名 鏑木 長夫／著 、 光岡 知足／監修
著者 ヨミ カブラキ オサオ、ミツオカ トモタリ
出版者 共同通信社
出版年月 2012.10
ページ数、枚数 189p
大きさ 19cm
価格 ￥１２００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7641-0653-6
ISBN 4-7641-0653-6
分類10版 498.583
分類9版 498.583
件名 乳酸菌、ヨーグルト、健康法
内容紹介 細菌の歴史から最新の研究成果まで、乳酸菌を丸ごと解説。さらに、腸内の仕組み、乳酸菌の種類やそれぞれが持つ力、世界で食べられている発酵乳製品や特定健康用食品も紹介する。市販されている乳酸菌商品図録も収録。



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