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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

根菜の和食・小鉢314　　　　

著者 遠藤 十士夫／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2012.9

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 美和一般596.37/ｴ/188408240一般図書　利用可  ○
2 蒲原書庫596.37/ｴ/176289101一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 根菜の和食・小鉢314　　　　
サブタイトル 料理の新しい魅力が広がる
著者名 遠藤 十士夫／著
著者 ヨミ エンドウ トシオ
出版者 旭屋出版
出版年月 2012.9
ページ数、枚数 239p
大きさ 26cm
価格 ￥３０００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7511-0990-8
ISBN 4-7511-0990-8
分類10版 596.37
分類9版 596.37
件名 料理-野菜、根菜類、料理(日本)
内容紹介 牛蒡の梅里和え、筍豆腐、黒染蓮根、ふろふき大根…。伝統的なものから大胆な発想のものまで、314の根菜料理を素材別に写真とともに紹介。作り方や、根菜の知識と活用ポイントも収録する。



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