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書誌情報サマリ

タイトル

図説 中国 食の文化誌　　　　

著者 王 仁湘／著
出版者 原書房
出版年月 2007.3

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清閉／書庫383.8/ﾜ/113783736一般図書　利用可  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 図説 中国 食の文化誌　　　　
著者名 王 仁湘／著 、 鈴木 博／訳
著者 ヨミ オウ ジンショウ、スズキ ヒロシ
出版者 原書房
出版年月 2007.3
ページ数、枚数 421p
大きさ 22cm
価格 ￥４８００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-562-04061-2
ISBN 4-562-04061-2
分類10版 383.822
分類9版 383.822
件名 食生活-中国、料理(中国)-歴史
内容紹介 歴史に残るさまざまな資料を収集し、歴代の食通たちを通じて歴史、社会、思想を彩ってきた「中国飲食」の根幹を簡潔に解き明かす。多くの貴重な図版で当時の食器や饗宴の様子、作法が一目でわかる!



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