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書誌情報サマリ

タイトル

野生から家畜へ　　食の文化フォーラム　33　　　

著者 松井 章／編
出版者 ドメス出版
出版年月 2015.9

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央一般640.4/ﾔ/124242928一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 野生から家畜へ　　食の文化フォーラム　33　　　
著者名 松井 章／編
著者 ヨミ マツイ アキラ
シリーズ名 食の文化フォーラム
シリーズ巻次 33
出版者 ドメス出版
出版年月 2015.9
ページ数、枚数 294p
大きさ 19cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-8107-0819-6
ISBN 4-8107-0819-6
分類10版 640.4
分類9版 640.4
件名 家畜、畜産物、食生活
内容紹介 2014年度の食の文化フォーラムの記録。人はなぜ、動物を飼い慣らし家畜としたのか? 食用、儀礼、あるいはパートナー? また、家畜と魚の養殖は同じなのだろうか? 動物と人間との関係を食文化から考える。



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