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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

うまいぞ!シカ肉　　　　

著者 松井 賢一／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2012.3

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清２／一般648.29/ｳ/114461325一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル うまいぞ!シカ肉　　　　
サブタイトル 捕獲、解体、調理、販売まで
著者名 松井 賢一／著 、 藤木 徳彦／著 、 竹内 清／著 、 長谷川 直／著 、 中村 勝宏／著
著者 ヨミ マツイ ケンイチ、フジキ ノリヒコ、タケウチ キヨシ、ハセガワ タダシ、ナカムラ カツヒロ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2012.3
ページ数、枚数 142p
大きさ 21cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-540-11278-2
ISBN 4-540-11278-2
分類10版 648.29
分類9版 648.29
件名 しか(鹿)
内容紹介 農作物を荒らす野生のシカの捕獲数は増え続けている。シカ肉を食材として地域資源にするために、うまいシカ肉の解体法、おいしく食べる調理法、販売法などについて解説する。



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