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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

蕎麦の事典　　　　

著者 新島 繁／編著
出版者 柴田書店
出版年月 1999.11

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 南部参考R383.8//140430580一般図書　利用可  ○
2 長田一般R383.8//180327658一般図書　利用可  ○
3 清水中央清閉／書庫R383.8/ﾆ/112377050一般図書　利用可  ○
4 興津一般R383.81/ﾆ/162440529一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 蕎麦の事典　　　　
著者名 新島 繁／編著
著者 ヨミ ニイジマ シゲル
出版者 柴田書店
出版年月 1999.11
ページ数、枚数 239p
大きさ 20cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-388-05852-1
分類10版 383.81
分類9版 383.81
件名 そば-辞典
内容紹介 日本の蕎麦に関する歴史、文化、習俗から、原材料、品書き、調理技術、道具、食器、方言、諺、隠語、文献、人名、職制、栄養に至るまで、1155項目を掲載。蕎麦関連文献解題も収録する。



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