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書誌情報サマリ

タイトル

給食経営管理実務ガイドブック　　　　

著者 富岡 和夫／編著
出版者 同文書院
出版年月 2010.4

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫498.59/ﾄ/131433130一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 給食経営管理実務ガイドブック　　　　
著者名 富岡 和夫／編著 、 君羅 満／著 、 吉田 和子／著 、 市川 陽子／著 、 佐藤 玲子／著 、 神戸 絹代／著 、 東川 尅美／著 、 濱田 義和／著 、 笹田 陽子／著 、 清水 典子／著 、 相良 多喜子／著 、 冨田 教代／著 、 西川 貴子／著
著者 ヨミ トミオカ カズオ、キミラ ミツル、ヨシダ カズコ、イチカワ ヨウコ、サトウ レイコ、カンベ キヌヨ、ヒガシカワ カツミ、ハマダ ヨシカズ、ササダ ヨウコ、シミズ ノリコ、サガラ タキコ、トミタ ノリヨ、ニシカワ タカコ
出版者 同文書院
出版年月 2010.4
版表示 新訂・第3版
ページ数、枚数 9,317p
大きさ 26cm
価格 ￥２７００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-8103-1390-1
ISBN 4-8103-1390-1
分類10版 498.59
分類9版 498.59
件名 給食
内容紹介 校内・校外実習に当たって、教科書や実習ノートの実務面を補う参考書。給食経営管理実務についてわかりやすく解説する。関係法令の改正に対応した新訂・第3版。



目次


内容細目

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