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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

テロワールとワインの造り手たち　　　　

著者 ジャッキー・リゴー／編著
出版者 作品社
出版年月 2010.7

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央一般588.55/ﾘ/123429617一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル テロワールとワインの造り手たち　　　　
サブタイトル ヴィニュロンが語るワインへの愛
著者名 ジャッキー・リゴー／編著 、 野澤 玲子／訳
著者 ヨミ ジャッキー リゴー、ノザワ レイコ
出版者 作品社
出版年月 2010.7
ページ数、枚数 499p
大きさ 20cm
価格 ￥３８００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Le terroir et le vigneron
ISBN13桁 978-4-86182-295-7
ISBN 4-86182-295-7
分類10版 588.55
分類9版 588.55
件名 ぶどう酒
内容紹介 テロワールとはどういう概念なのか。土壌とぶどう栽培には、どんな関係があるのか。醸造の神様アンリ・ジャイエの精神を継ぐヴィニュロンたちやワイン関係者らがテロワールの意義を問い、ワイン造りの哲学とその真髄に迫る。



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