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書誌情報サマリ

タイトル

食品の安全性と品質表示　　　　

著者 日本農業市場学会／編集
出版者 筑波書房
出版年月 2001.10

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫498.54//121992748一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 食品の安全性と品質表示　　　　
著者名 日本農業市場学会／編集
著者 ヨミ ニホン ノウギョウ シジョウ ガッカイ
出版者 筑波書房
出版年月 2001.10
ページ数、枚数 222p
大きさ 21cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN 4-8119-0215-7
分類10版 498.54
分類9版 498.54
件名 食品衛生、農産物、食品表示
内容紹介 農産物・食料の全面的な自由貿易を掲げてWTOが発足して以来、7年程が経過したが、それによってわが国の農産物・食料の安全性は、否定的にならざるを得ない。農産物・食品の安全性と品質表示問題に正面から取り組む。



目次


内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 WTO体制とコーデックス 飯沢 理一郎／著
2 輸入農産物の増大とポスト・ハーベスト農薬 矢野 泉／著
3 輸入農産物・食品の検疫制度 小林 茂典／著
4 食肉主要輸出国の安全性・品質保証システム 甲斐 諭／著
5 HACCPシステムの食品の安全性管理機能と産地の対応 佐々木 悟／著
6 食生活問題としての「食品の安全」 河合 知子／著
7 遺伝子組換え作物・食品の安全性 久野 秀二／著
8 食品の安全確保と生協の対応 佐藤 信／著
9 有機食品市場の展開と条件 野見山 敏雄／著
10 農産物・食品の本来的「価値」と安全性確保の展望 甲斐 諭／著
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