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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

世界 食事の歴史　　　　

著者 ポール・フリードマン／編
出版者 東洋書林
出版年月 2009.11

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1 中央一般383.8/ｾ/123271673一般図書　利用可  ○
2 南部一般383.8/ｾ/142265977一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 世界 食事の歴史　　　　
サブタイトル 先史から現代まで
著者名 ポール・フリードマン／編 、 南 直人／監訳 、 山辺 規子／監訳
著者 ヨミ ポール フリードマン、ミナミ ナオト、ヤマベ ノリコ
出版者 東洋書林
出版年月 2009.11
ページ数、枚数 367p
大きさ 27cm
価格 ￥１２０００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Food
ISBN13桁 978-4-88721-767-6
ISBN 4-88721-767-6
分類10版 383.8
分類9版 383.8
件名 食生活-歴史、料理-歴史
内容紹介 文明の発生・発達に応じて、人はどこで何を食べ、そしてどのように嗜好を変えていったのか? 食材、調理、流通、産業などの多角的な視点で、古今東西の食文化の変遷をたどる。図版238点収録。



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