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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

魚の科学　　シリーズ《食品の科学》　　

著者 鴻巣 章二／監修
出版者 朝倉書店
出版年月 1994.10

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清閉／書庫664/ｳ/111423937一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 魚の科学　　シリーズ《食品の科学》　　
著者名 鴻巣 章二／監修 、 阿部 宏喜／編 、 福家 眞也／編
著者 ヨミ コウノス ショウジ、アベ ヒロキ、フケ シンヤ
シリーズ名 シリーズ《食品の科学》
出版者 朝倉書店
出版年月 1994.10
ページ数、枚数 10,186p
大きさ 22cm
価格 ￥３５００
言語区分 日本語
ISBN 4-254-43036-1
分類10版 664.6
分類9版 664.6
件名 魚類
内容紹介 魚食と健康という観点に立って魚貝類について解説した書。「魚食のすすめ」に科学的拠り所を与えることに主眼を置き、このところめざましく進展している魚介類研究の最先端の知識をわかりやすく述べたものである。



目次


内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 君主主義の政治学 木村 俊道／著
2 歴史叙述の政治思想 犬塚 元／著
3 モンテスキューとフランス啓蒙 安武 真隆／著
4 フィジオクラット 安藤 裕介／著
5 ルソー 小林 淑憲／著
6 ヒュームとスミス 奥田 太郎／著
7 アメリカの建国 石川 敬史／著
8 バーク 土井 美徳／著
9 カント 金 慧／著
10 ヘーゲル 権左 武志／著
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