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書誌情報サマリ

タイトル

美食の歴史　　「知の再発見」双書　56　　　

著者 アントニー・ローリー／著
出版者 創元社
出版年月 1996.5

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 蒲原書庫383/ﾛ/175358974一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 美食の歴史　　「知の再発見」双書　56　　　
著者名 アントニー・ローリー／著 、 富樫 瓔子／訳
著者 ヨミ アントニー ローリー、トガシ ヨウコ
シリーズ名 「知の再発見」双書
シリーズ巻次 56
出版者 創元社
出版年月 1996.5
ページ数、枚数 186p
大きさ 18cm
価格 ￥１３５９
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:À table!
ISBN 4-422-21116-1
分類10版 383.8
分類9版 383.8
件名 食生活-歴史、料理(西洋)
内容紹介 ノストラダムスと錬金術師パラケルススの砂糖をめぐる暗闘、宗教改革によるバター消費量の急増、美食を弾劾したルソー…。美食の裏にある社会・政治の深層構造を、料理文化から解き明かす。



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