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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

美食のフランス　　　　

著者 ジャン=ロベール・ピット／著
出版者 白水社
出版年月 1996.1

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 南部書庫383.8//141776439一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 美食のフランス　　　　
サブタイトル 歴史と風土
著者名 ジャン=ロベール・ピット／著 、 千石 玲子／訳
著者 ヨミ ジャン ロベール ピット、センゴク レイコ
出版者 白水社
出版年月 1996.1
ページ数、枚数 227p 図版16p
大きさ 20cm
価格 ￥２８１６
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Gastronomie française
ISBN 4-560-02895-8
分類10版 383.835
分類9版 383.835
件名 食生活-フランス、料理(西洋)-フランス、美食
内容紹介 はたしてフランス人は味覚の達人なのか? フランスにおける美食(ガストロノミー)の歴史を地理学的な論点から論じる、食通のための、おいしい学術基本図書。



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