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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

世界の食文化　16　　フランス　

著者 石毛 直道／監修
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.12

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央一般383.8/ｾ/123118514一般図書　利用可  ○
2 清水中央清２／一般383.8/ｾ/114050597一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 世界の食文化　16　　フランス　
巻次 16
著者名 石毛 直道／監修 、 大塚 滋／[ほか]編集委員
著者 ヨミ イシゲ ナオミチ、オオツカ シゲル
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.12
ページ数、枚数 348p
大きさ 22cm
価格 ￥３０４８
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-540-04088-7
ISBN 4-540-04088-7
分類10版 383.8
分類9版 383.8
件名 食生活
件名 料理(西洋)-フランス
内容紹介 なぜ世界中がフランス料理について、かくも語り、書き、興味を示すのか? ギロチンの後の楽しい宴からタレーランの晩餐会、ヌーヴェル・キュイジーヌの秘儀、肥満や狂牛病までを縦横無尽に通覧する、フランス食文化論。



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