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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

鹿肉食のすすめ　　　　

著者 C.W ニコル／著
出版者 自然環境研究センター(制作)
出版年月 2008.11

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 麻機一般648.29/ﾆ/185459854一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 鹿肉食のすすめ　　　　
サブタイトル 日本人は鹿肉で救われる
著者名 C.W ニコル／著 、 鈴木 扶佐子／訳 、 南 健二／写真
著者 ヨミ C W ニコル、スズキ フサコ、ミナミ ケンジ
出版者 自然環境研究センター(制作)
出版年月 2008.11
ページ数、枚数 93p
大きさ 21cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-915959-84-4
ISBN 4-915959-84-4
分類10版 648.29
分類9版 648.29
件名 しか(鹿)
内容紹介 シカによる食害が日本各地で問題となっているが、シカは栄養学的にも優れ、かつ美味しい食材である。シカを食料資源として利用することを前向きに提案する。著者ならではの簡単料理術も伝授。



目次


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